Food Blog deutsche Küche: Sind die Köche beschwipst oder doch nur die Gerichte? Verwurzelt in der klassischen, deutschen Küche mit besonderer Liebe zu Berliner Rezepten probieren wir auch gerne internationale Gerichte aus. Experimentierfreudig kombinieren wir die Rezepte verschiedener Nationalitäten (Fusionküche) zu neuen Kochrezepten mit Bildern. Bei uns gibt es auch einen Blick in die Töpfe und Pfannen. Wir bloggen über das Essen und Trinken und verfassen Produktbewertungen rund um die Küche.
Kochtelegramm: Bulgur mit Linsen, Chicken Wings und Scampis
Bulgurlinsen zubereiten
Scampis in Extrapfanne sanft anbraten, beiseite legen,
Hühnerflügel von beiden Seiten anbraten, eine Weile bei den Bulgurlinsen mitdünsten lassen,
Scampis unter die Bulgurlinsen heben.
Blick in die Pfanne: Bulgur mit Linsen
Bulgur: In Olivenöl anbraten, Zwiebelringe dazu, ablöschen mit Wasser oder Brühe, halb garen
Linsen: Nach ungefähr halber Garzeit Bulgur zu diesem dazu kippen, ggf. Flüssigkeit nachgießen
Würze: Salzen und pfeffern
Kochtelegramm: Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Mozarella
Nudeln: Gobetti kochen, abkühlen lassen, etwas Reiswein mit 2 bis 3 EL Kürbiskernöl, Pfeffer und 1 TL Zucker vermengen. In Nudeln hinein. Nach eigenem Gusto salzen.
Mozarella und Tomaten: Siehe Foto! Das Grüne sind Rucolastengel wie Schnittlauch geschnitten
Rucola: Waschen, abtupfen, Stengel extra, Blätter hacken, in Nudelsalat mengen
Kochtelegramm: Lammragout mit Riesenbohnen und Skordalia
Ragout: Lammhüfte anbraten, Olivenöl zum Anbraten, Zwiebeln und gehackten Knoblauch anbraten, Schuss Rotwein, gestückelte Tomaten aus der Dose, Riesenbohnen, ,Thymian, Salz, Pfeffer, 20 Minuten
Skordalia: Kartoffeln schälen und kochen, stampfen, gehackter Knoblauch, Olivenöl und etwas Milch einrühren.
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